Pomysł na szybki, prosty i pyszny obiad? Proszę bardzo :) Aromatyczna zapiekanka z ziemniakami, cukinią, kurczakiem i chrupiącą mozzarellą. Palce lizać! ♥
Nie wymaga wielu składników. Robi się praktycznie sama :) Niesamowicie pachnąca i nieziemsko smaczna ♥
Kto spróbuje? ;)
Lista zakupów:
- Ziemniaki – 5 średnich sztuk
- Cukinie – 2 średnie
- Czerwona cebula – 1 sztuka
- Cebula biała (zwykła) – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Pierś z kurczaka – 300g
- Mozzarella – 100g
- Ser żółty – 50g
- Olej rzepakowy
- Przyprawy: rozmaryn, tymianek, chili, gałka muszkatołowa, sól ziołowa
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do 220 st C.
- Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. Cebule i przekroić na pół i pokroić w plastry. Czosnek pokroić w cieniutkie plasterki. Ziemniaki, cebule i czosnek przełożyć do garnka i dodać: 2 łyżki oleju rzepakowego, po łyżeczce rozmarynu i tymianku, ½ łyżeczki oregano, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej i sól ziołową oraz chilii do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Wyłożyć na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) i włożyć do piekarnika. Piec 15 min.
- W czasie pieczenia ziemniaków pokroić kurczaka w kostkę. Wymieszać z chili, solą i pieprzem i przesmażyć na łyżce oleju rzepakowego.
- Cukinię pokroić w plastry i postąpić jak z ziemniakami.
- Po 15 minutach na ziemniaki wyłożyć kurczaka i cukinię. Piec 15-20 minut. Po tym czasie sprawdzić czy warzywa zmiękły.
- Po 15-20 minutach posypać startą mozzarellą i żółtym serem. Zapiekać kolejne 15 minut w 200 st C (do zarumienienia sera).
Fit appetit! :)
