Przepisy

Pełnoziarniste naleśniki z białym serem na słodko

Czy klasyczne naleśniki z serem mogą być zdrowe? Mogą. Czy można zaprzeczyć stwierdzeniu, że są produktem mącznym, który sprawia „tuczy”? Można. Wystarczy kilka małych modyfikacji :)

Mąkę pszenną, zamieniamy pełnoziarnistą. Mąka pszenna, jest przetworzona i tym samym pozbawiona wartości odżywczych. Jest produktem o wysokim IG, powoduje reakcje insulinową, która sprzyja znacznym wahaniom poziomu cukru we krwi co prowadzi do pojawieniu się wtórnego, nieuzasadnionego uczucia głodu. Stąd prosta droga do nawagi i otyłości. Dodatkowo zawiera fityniany, które uniemożliwiają wchłanianie cennych składników w pożywieniu.

Chudy twaróg to źródło białka, jednak należy pamiętać że jest on produktem zakwaszającym organizm, dlatego nie należy spożywać go zbyt często i w dużych ilościach.

Słodzimy ksylitolem – ma niski IG i ma o 40% mniejszą kaloryczność w porównaniu do białego cukru. Ponadto wzmacnia układ immunologiczny, zapobiega degeneracjom, chronicznym chorobom, a nawet opóźnia procesy starzenia się tkanek i całego ustroju.

Przekonałam? :) Klasyczny smak z dzieciństwa na zdrowo. Uwaga! Naleśniki są bardzo sycące ;)

Lista zakupów:

Naleśniki (ok. 8-10 sztuk):

2 jajka
1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej/ owsianej
1 szklanka mleka
1 szklanka zimnej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
Szczypta soli
2 łyżeczki cukru brzozowego (ksylitol)

Serek:

Chudy twaróg, 250-300g
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
Ksylitol/ miód/ stewia do smaku

Przygotowanie:

Serek: ser ugniatamy widelcem, dodajemy resztę składników i mieszamy. Zostawiamy na chwilkę do przegryzienia się.
Naleśniki: wszystkie składniki na ciasto miksujemy. Naleśniki smażymy na patelni beztłuszczowej, lub na zwykłej wysmarowanej odrobiną oliwy z oliwek/ oleju rzepakowego.

Fit appetit!